Objetivo General:
Formar auxiliares de cocina competentes, responsables y organizados, capaces de apoyar eficazmente las operaciones básicas de una cocina, cumpliendo normas de higiene, seguridad, manipulación de alimentos y trabajo en equipo.
Objetivos específicos:
• Conocer los principios básicos de higiene y seguridad alimentaria.
• Aplicar técnicas básicas de preparación de alimentos.
• Utilizar correctamente utensilios y equipos de cocina.
• Mantener el orden, la limpieza y la organización del área de trabajo.
• Desarrollar actitudes profesionales acordes al trabajo en cocina.
El curso está dirigido a:
• Personas interesadas en iniciarse laboralmente en el área gastronómica.
• Trabajadores de restaurantes, comedores, hoteles, clínicas o colegios.
• Estudiantes de gastronomía en etapa inicial.
• Público en general sin conocimientos previos en cocina profesional.
No se requieren estudios previos, solo interés, responsabilidad y disposición para el trabajo operativo.
Contribuiría al aprendizaje que buscas leer y ver, las siguientes lecturas y videos respectivamente.
No son parte directa o indirecta del curso de formación gratuita
LECTURAS: 
VIDEOS:
Centro de Estudios Alzamora que encuentra existencia en www.centroalzamora.edu.pe, es la denominación que Corporación Mesta Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (www.corporacionmesta.com) asigna al área de capacitaciones de la empresa en mención.
Con la noble finalidad de aportar conocimiento, por mínimo que sea, en las diversas personas que integran nuestra sociedad, hemos decido usar nuestros propios recursos y colocar en nuestra website la posibilidad de acceder a más de 100 cursos de formación gratuita, en modalidad online asincrónicos en diversos aspectos del saber humano.
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Corporación Mesta EIRL
