Objetivo general:
Capacitar a los participantes en la correcta limpieza y desinfección de ambientes de cocina, aplicando procedimientos estandarizados que aseguren higiene, orden y seguridad.
Objetivos específicos:
• Reconocer la importancia de la limpieza en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
• Identificar áreas críticas de una cocina que requieren mayor control sanitario.
• Aplicar técnicas adecuadas de limpieza y desinfección según el tipo de superficie y equipo.
• Utilizar correctamente productos, utensilios y equipos de limpieza.
• Promover hábitos de orden, higiene personal y trabajo seguro.
El curso está dirigido a:
• Personal de cocina (cocineros, ayudantes, auxiliares).
• Personal de limpieza en restaurantes, hoteles, comedores y cafeterías.
• Estudiantes de gastronomía, nutrición o hotelería.
• Emprendedores de negocios de alimentos.
• Público en general interesado en mejorar la higiene de su cocina.
Contribuiría al aprendizaje que buscas leer y ver, las siguientes lecturas y videos respectivamente.
No son parte directa o indirecta del curso de formación gratuita
LECTURAS: 
VIDEOS:
Centro de Estudios Alzamora que encuentra existencia en www.centroalzamora.edu.pe, es la denominación que Corporación Mesta Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (www.corporacionmesta.com) asigna al área de capacitaciones de la empresa en mención.
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Corporación Mesta EIRL
