Brindar a los participantes conocimientos históricos, culturales y prácticos sobre cinco platos representativos de la gastronomía peruana, promoviendo la valoración de la identidad culinaria nacional y el desarrollo de habilidades en la preparación y presentación de dichos platos.
Este curso está dirigido a:
• Estudiantes de gastronomía, turismo y humanidades.
• Cocineros(as) aficionados(as) y profesionales.
• Personas interesadas en la cultura peruana y su historia culinaria.
• Público general con interés en aprender a cocinar platos tradicionales con conocimiento cultural profundo.
Contribuiría al aprendizaje que buscas leer y ver, las siguientes lecturas y videos respectivamente.
No son parte directa o indirecta del curso de formación gratuita
LECTURAS: 
VIDEOS:
Centro de Estudios Alzamora que encuentra existencia en www.centroalzamora.edu.pe, es la denominación que Corporación Mesta Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (www.corporacionmesta.com) asigna al área de capacitaciones de la empresa en mención.
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Corporación Mesta EIRL
